物産 塩辛 なぐら の

それにより、イカの角がとれ、まろやかに旨みを凝縮させます。 通常8%~10%の腑と調味料で味付けし、着色料を使用して色を付けて作るそうなのですが、この塩辛は通常の2倍、20%のも腑を使用。

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営業時間帯について プライバシーについて ネットでのご注文は24時間受け付けております。 まさに、職人技。 昔ながらの熟成方法で製造しています。

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一部、商品サイズによってメール便で発送される場合もございます。 ・ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)3営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。 濃厚熟成塩辛のイカは、肉厚な時期に水揚げされた真イカを使用。

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ですから、塩辛の色はまさに、イカの腑の色そのものなのです。 波座物産の塩辛を開発、製造しているのは、気仙沼工場の大原さん。

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北海道グルメ、お蕎麦についてご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。 それを塩分控えめに味付けし、先ほどの一夜干ししたイカを漬け込み、発酵させます。 大原さんは、塩辛を作る前までは、めかぶ製品を生産していました。

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商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。 季節や温度など、その時々によって熟成時間を見極めているのです。 そこへ、一夜干ししたスルメイカを合わせています。

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